genuss mit charakter

Der Sauvignon Blanc ist eine Traube, die viele Interpretationsmöglichkeiten bietet. Am Gaumen zeigt sich ein Sauvignon Blanc mit guter Würze und Lebendigkeit. Kühle Vergärung und Ausbau auf der Hefe ergeben sehr vielschichtige Aromen. Jung und frisch besitzt dieser Wein ein durchdringendes Aroma. Würzig und kernig nach aromatischem Holunder und Wassermelone. 

Eine der feinsten „heimischen“ Rotweinsorten, die auch zu den langlebigsten zählt. Die Reifung vollzog sich 12 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche, 1. und 2. Füllung. Kräftige, dunkelrote Farbe, sehr feiner, fruchtiger Weichselduft. Dicht, intensiv mit guter Struktur. Topwein, der über eine gute Lagerfähigkeit verfügt.

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Ganztraubenpressung aus der Pinot Noir und Zweigelt Traube. Der Frizzante Rosé besticht am Gaumen durch sein angenehmes Säurespiel, gepaart mit viel Frucht. Zarte Waldbeeren im Duft. Ein Obstkorb voller Beeren vollendet diesen Geschmack. Eleganter; frischer Frizzante, im Abgang delikat und fein. Mit seinem feinen Fruchtaroma und prickelnder Frische bereitet er ein unbeschwertes Trinkvergnügen.

Rebsorten: Pinot Noir und Zweigelt

Saftabzug von der Pinot Noir Traube. Zarter Duft nach reifen Beeren und frischer Geschmack machen diesen Blanc de Noirs zum wahren Trinkvergnügen. Durch seinen feinen Mousseux ist er die perfekte Erfrischung für jeden Anlass.

Rebsorte: Pinot Noir

Ein erfrischender Wein, der für den „Jungweinliebhaber“ wie geschaffen ist. Sehr fruchtig, vielschichtig und harmonisch. Hat Rasse und Würze. Frischer, nicht alkoholbetonter Wein mit feiner Struktur, in Bukett und Geschmack, sowie mit einer spritzigen Säure. Wurde im Stahltank ausgebaut. Garantiert dem Weinfreund einen echten Veltlinerspaß, der auch ausgezeichnet zum Essen passt.

Ergänzt mit einem kleinen Anteil Sauvignon Blanc & Chardonnay. Rasse und Würze mit feiner Struktur – Trinkspaß pur.

Rebsorten: 90% Grüner Veltliner, 5% Sauvignon blanc, 5% Chardonnay

Jungwein 2018

Das Zusammenspiel aus früh und spätreifenden Sorten ergibt eine einzigartige Stilistik. Der Gemischte Satz wurde einer langsamen, kühlen Gärung unterzogen, um den besonderen Geschmack der Frucht zu bewaren. Feine Zitrusnote, viel Finesse, elegant bis zum harmonischen Abgang.

Veltliner, Muskateller, Riesling, Zierfandler, Sauvignon Blanc, Weißburgunder ergeben einen fruchtigen, frischen, spritzigen Weißwein!

In der Nase zeigt der Chardonnay reife Früchte und gelbe Birne. Am Gaumen wirkt er sehr kompakt und vollmundig mit Aromen von Kernobst, Quitte und Zitrus. Mit einem extraktreichen Körper präsentiert der Wein stilistische Ausgewogenheit. Kühle Vergärung und Ausbau auf der Hefe ergeben sehr vielschichtige Aromen. Harmonische frische Fruchtsüße, Anklänge von Mandarinen und Äpfeln, saftig und mineralisch. Ein eleganter Burgunder und hervorragender Speisebegleiter.

Der Sauvignon Blanc ist eine Traube, die viele Interpretationsmöglichkeiten bietet. Am Gaumen zeigt sich ein Sauvignon Blanc mit guter Würze und Lebendigkeit. Kühle Vergärung und Ausbau auf der Hefe ergeben sehr vielschichtige Aromen. Jung und frisch besitzt dieser Wein ein durchdringendes Aroma. Würzig und kernig nach aromatischem Holunder und Wassermelone.

Die Lage wurde bereits 1141 urkundlich erwähnt und gehört zum Stift Heiligenkreuz. Sie ersteckt sich auf der "gesamten Breite" über Thallern bei Gumpoldskirchen auf 250 m Seehöhe. Die Hanglagen sind nach Westen ausgerichtet, der Boden besteht aus Muschelkalk und lemigem Sand und ist tiefgründig. Alte Rebstöcke und eine ausgezeichnete Lage zeichnen diesen Wein aus. Dieser Riesling ist ein klassischer Sortenvertreter. Feiner Steinobstdurft, trocken mit rassiger Säure und elegantem fruchtigen Abgang.

Der Zierfandler wird auch Spätrot genannt, da sich die Beeren erst bei der Vollreife rötlich färben. Eine Toplage und alte Rebstöcke prägen diesen Wein. Durch kühle Vergärung wird eine leichte Restsüße erhalten. Feine Zitrusnote, viel Kraft und Finesse bis zum langen Abgang.

Die Badener Berglage Flamming ist Namensgeber für den Rotgipfler „Flamming“. Dieser Rotgipfler überzeugt durch Komplexität, Vielfalt und Lagerpotential. Klassischer Ausbau im Stahltank mit kühler Vergärung und langem Hefekontakt. Zudem bietet der Flamming ein kompaktes Geschmackserlebnis. Exotische Fruchtnuancen, in der Nase zart nach reifer Birne und tropischen Früchten. Am Gaumen sehr elegant, füllig und kraftvoll.

Der Name „Wiege“ leitet sich vom Namen der Badener Berglage ab. Der Ausbau erfolgte zu 50 % im Stahltank und zu 50% in kleinen Holzfässern aus französischer Eiche. Geprägt durch Spontangärung und langen Kontakt mit der Feinhefe überzeugt dieser Rotgipfler durch Sortentypizität und mächtiger Struktur. Enormer Schmelz, ergänzt durch exotische Fruchtnuancen.

Alte Rebstöcke am Badener Berg sind der Grundstein für diesen mächtigen Wein.  Äußerst geringer Ertrag, späte Ernte und 100 % gesunde Trauben prägen seine Struktur. Die Reifung vollzog sich 10 Monate lang in neuen 500l Fässern aus französischer Eiche. Kräftiges gelbgrün, in der Nase feine Röstaromen unterlegt. Am Gaumen explosiv, feuriger Körper, sehr kraftvoll, stoffig mit einem festen Rückgrat. Schöne Länge und gutes Entwicklungspotential.

Die Novemberlese ist ein Gemischter Satz aus Riesling, Sauvignon Blanc und Pinot Gris. Die Ernte erfolgte am 3. November 2017. In der Nase frische Zitrus- und Steinobstnoten. Am Gaumen leicht cremig mit tropischen Fruchtnuancen, nach reifer Maracuja, Orangenblüte und Ananas. Die elegante Restsüße und ein charmanter Schmelz bereiten enormes Trinkvergnügen.

Classic Cuvée ist ein Rotwein aus Zweigelt, St. Laurent und Merlot. Die Sorten wurden getrennt geerntet, daher war es möglich diesen Cuvée gezielt zu kreieren. Der aus diesen reifen Trauben gewonnene Wein hat eine schöne, leuchtende rubinrote Farbe und ist fruchtig – würzig in der Nase. Im Abgang weich und angenehm abgerundet.

Rebsorten: Zweigelt, St. Laurent, Merlot

Um beste Qualität zu erhalten, wurden nur gesunde Trauben gelesen und anschließend schonend verarbeitet. Die Lagerung vollzog sich in kleinen Fässern aus französischer Eiche. Der Refugium ist ein extraktreicher Rotwein, der am Gaumen enorm schmeichelt. Ein kräftiger, runder Abgang sorgt für ein angenehmes Finale.

Rebsorten: Zweigelt, Merlot

90 % Zweigelt und 10 % Cabernet Sauvignon – eine überaus harmonische Mischung. Eine gezielte Zusammenführung zu einem komplexen Rotwein. Um beste Qualität zu erhalten, wurde händisch geerntet und anschließend schonend verarbeitet. Die Lagerung vollzog sich 12 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche. Die Zweigelt CS Reserve ist ein extraktreicher, harmonischer Rotwein und daher bereits jetzt schön zu trinken. Er weist attraktive Fruchtaromen auf und besitzt einen kräftigen, runden Abgang.

Die Trauben stammen von alten Reben in Terassenlage oberhalb der Kirche von Gainfarn. Der Ausbau erfolgte 18 Monate in neuen 225l Fässern und 12 Monate in neuen 500l Fässern aus französischer Eiche. Dieser reinsortige Zweigelt zeichnet sich durch tiefunkle Farbe aus. Der Wein ist dicht, konzentriert und saftig am Gaumen und besticht durch Weichsel- und Ribiselfrucht. Intensive Röstaromen und beachtliche Länge runden den Geschmack ab. 

Händische Selektion der reifen Trauben und 12 Monate Ausbau in kleinen Fässern aus französischer Eiche ergeben einen kräftigen, komplexen Merlot. Dunkles Rubingranat, elegante Röstaromen, rauchige Würze mit extraktsüßem Nachhall.

Reife Trauben – zum richtigen Zeitpunkt selektiert geerntet - die Grundvoraussetzung für einen typischen Pinot Noir. Kühle Spontangärung und 12 Monate Lagerung in 500 Liter Fässern.

Ein überaus eleganter Rotwein, rotbeerig mit Kräuterwürze und samtigem Tannin.

Die Ried Bockfuss liegt auf 300 Meter Seehöhe am Badner Berg und grenzt an den Wienerwald. Typisch für Pinot Noir präsentiert der Wein feine Erdbeer- und Himmbeernoten. Er ist elegant, vielschichtig und besticht durch ein lebendiges, frisches Finish. Dieser Pinot Noir wird nur in den besten Jahren gefüllt.

Eine der feinsten „heimischen“ Rotweinsorten, die auch zu den langlebigsten zählt. Die Reifung vollzog sich 12 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche, 1. und 2. Füllung. Kräftige, dunkelrote Farbe, sehr feiner, fruchtiger Weichselduft. Dicht, intensiv mit guter Struktur. Topwein, der über eine gute Lagerfähigkeit verfügt.

Dieser St. Laurent wird nur in den besten Jahrgängen gefüllt. Händische Ernte und Selektion ist Grundvoraussetzung. Der Ausbau erfolgt in neuen 500 Liter Fässern aus französischer Eiche. Dunkelrote Farbe, röstig-würzige Frucht und mächtige Tannine im Abgang.

Unser Top-Cuvée vom hervorragenden 2015er Jahrgang!

Konzentriert, strukturiert, dicht. Intensiv mit viel Charme und Länge. Feinste Nougat-Schoko-Frucht - kombniert mit dunklen Beeren - ein überaus eleganter Wein!

Der Harterberg befindet sich südlich von Baden bei Wien. Der „Harterberg Merlot“ wird nur in den besten Jahren geerntet. Die Lagerung vollzog sich in zu 100 % neuen 225 l Fässern aus französischer Eiche, 1. Füllung, für 30 Monate. Dunkelbeeriger Duft nach schwarzen Johannisbeeren, extrem dicht und konzentriert. Fleischige Würze mit viel Charme und Länge. Sehr gute Lagerfähigkeit.

Rebsorte: 100 % Merlot

Die Lage am Badnerberg befindet sich auf ca. 300 m Seehöhe. Ein wunderbarer Ausblick von Baden bis Wien ist möglich. St. Laurent & Merlot prägen diesen kräftigen Rotwein, der nur in den besten Jahren gefüllt wird. Die Lagerung vollzog sich in zu 100 % neuen 500 l Fässern aus französischer Eiche, 1. Füllung, für 30 Monate. Tiefdunkle Farbe, violette Reflexe. Zart nach Schokolade, feine Edelholzwürze, dunkles Beerenkonfit. Saftig, gut eingebundene Tannine, kraftvolles Finish, Nougat im Nachhall, tolles Reifepotential. 

Rebsorten: 60% St. Laurent, 40% Merlot

Tipp: Reservierung nicht vergessen!